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Dim sum misti al vapore (ravioli misti di carne, pesce e verdure) oppure Involtino primavera con gambero rosa, spaghetti di soia e sgombro
Vino in abbinamento: Franciacorta Riserva 2007 Riedizione 2022, Mosnel
“Azienda storica nel cuore della Franciacorta, arrivata alla quinta generazione con i figli di Emanuela Barboglio: Giulio e Lucia Barzanò. Ho scelto il loro fiore all’occhiello, uno spumante Pas Dosé, figlio del tempo e dell’attesa. Vinificazione in acciaio per il Pinot Bianco e in piccole botti di rovere francese per Chardonnay e Pinot Nero. Dopo l’assemblaggio della cuvée e l’aggiunta del liqueur de tirage, le bottiglie riposano a contatto con i lieviti per 14 lunghissimi anni. Calice oro brillante. Sorso raffinato, profondo e materico, con una cremosità vellutata come una carezza. Sentori di arancia candita, zenzero e camomilla. Freschezza tesa e slanciata che si allunga in un finale piacevolmente persistente”.Scopri tutti gli abbinamenti su Vendemmie.Adnkronos – Vendemmie
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